由于果樹(shù)產(chǎn)品的經(jīng)濟效益高，以及對氮肥直觀(guān)效應的片面追求，當今果樹(shù)缺氮現象已不多見(jiàn)，因果樹(shù)氮肥用量過(guò)多的事例則屢見(jiàn)不鮮。果樹(shù)因施氮過(guò)多產(chǎn)生的主要癥狀是：葉片寬大，肥厚，葉色濃綠，枝多葉茂，坐果率低，已結果實(shí)貪青、著(zhù)色差?，F將不同果樹(shù)氮素過(guò)多癥狀分述如下：

柑橘：枝葉生長(cháng)繁茂，抽生葉片大而厚，葉色濃綠，枝梢徒 長(cháng)，只長(cháng)枝葉不結果，果實(shí)成熟延遲或出現“貪青”等現象。

桃樹(shù)：葉片肥大，葉色深綠發(fā)暗；徒長(cháng)枝增加；花芽分化不 良，品質(zhì)變劣，產(chǎn)量下降。

梨樹(shù)：葉色呈暗深綠色，枝條徒長(cháng)，果實(shí)膨大和著(zhù)色減緩，成 熟延遲，果實(shí)糖分含量低，品質(zhì)下降。

葡萄：枝葉繁茂，葉色濃綠，枝條不充實(shí)，抗逆性差，結果 少，后期氮肥過(guò)多，果實(shí)成熟晚，著(zhù)色差，風(fēng)味不佳，產(chǎn)量低。

枇杷：枝梢旺長(cháng)，葉色深綠，葉片因葉肉肥厚而皺褶；坐果率 低；果實(shí)貪青，著(zhù)色差，成熟推遲。

楊梅：新芽叢生，枝梢旺長(cháng)，梢長(cháng)而不充實(shí)，花芽細小發(fā)育不 良，次年不著(zhù)花果的徒長(cháng)枝明顯增多。

對于施用氮肥過(guò)多的果樹(shù)，主要是要控制氮肥用量和掌握適宜 施用時(shí)期。至于氮肥究竟用多少應根據產(chǎn)量而定。一般認為，柑橘產(chǎn)2 500千克，需施氮25-30千克；葡萄產(chǎn)3 000千克，需施氮 30-45千克；枇杷產(chǎn)600千克，需施氮肥16-20千克。對于蘋(píng)果，根據全國果樹(shù)化肥試驗網(wǎng)的資料，每年每株適宜施氮量：未結 果樹(shù)為0.25-0.45千克，盛果期樹(shù)應增加到1.4-1.9千克。為了 克服大、小年，氮肥的施用在大年應重點(diǎn)放在花芽分化前，為翌年的“小年”形成更多的花芽，使之提高產(chǎn)量；“小年”時(shí)，氮肥應 重點(diǎn)促進(jìn)營(yíng)養生長(cháng)，增強樹(shù)勢，以用在秋季和春季為主。